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吃鱼头要彻底洗净

2012-11-01 14:20:13 来源:鲜度商城

  由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染严重,加之有的养殖者在饲料里添加化学物质,在一定程度上使鱼体内的有害物质增加且难以排出,基本都蓄积到鱼头中了。

  鳃是鱼的一个相当重要的排毒器官,在烹调前,一定要将鱼鳃等清除干净。最好将鱼头用清水浸泡半小时或简单煎烤一下,这样可以减少一部分脂肪,而脂肪最容易藏匿重金属和残留农药。

  另外,不要选择个头大的鱼头。因为越是个头大的,可能存在的残留农药和重金属就越多。

标签:吃鱼

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